Entro rapidito a enseñaros una nueva receta de halloween, voy a adornar un poco la casa para la cena de esta noche, unas cuantas telarañas y listo.
Es un plato muy sencillo y seguro que a los niños les encanta.





INGREDIENTES:
- pasta al huevo parpadelle
- 250 gr de carne picada
- cebolla
- tomate frito
- 1 cda de harina
- un chorro de leche
- sal y aceite de oliva

PREPARACION:
Primero cocemos la pasta, la refrescamos y escurrimos.
En una sartén ponemos la cebolla y la pochamos.
Añadimos la carne picada y freímos.
Cuando este el sofrito hecho añadimos la cucharada de harina y la rehogamos con la carne.
Vertemos luego un chorro de leche y hacemos una especie de bechamel con la boloñesa, yo siempre lo hago así porque luego la carne se queda mas pegadita a la pasta.
Ya solo queda preparar el "escalofriante" plato.
Ponemos la boloñesa en el plato y con la pasta cocida vamos formando una momia.

Faltan pocos días para que se celebre Halloween, según los detractores una "americanada".
Puedo deciros que yo hace unos cuantos (bastantes años), de pequeña ya lo celebraba tal cual lo hacemos hoy. Mi abuelo me preparaba la calabaza, la vaciaba y le hacia la cara y al atardecer con una vela dentro de la calabaza salíamos los niños a pedir por las casas de los vecinos. En aquellos años no decíamos lo del "truco o trato", no existía la globalización y simplemente pedíamos dulces.
He querido preparar algunas cositas de comer para celebrarlo.
Yo soy de las que disfruta un montón de esta fiesta ¡¡



INGREDIENTES:
- 500 gr de quesos variados picados ( semicurado, edam, curado de oveja)
- un trozo de rulo de cabra (opcional si os gustan mas fuertes)
- 2 cds soperas de queso de untar.
- 4 filetes de jamón serrano
- un puñado de nueces
- nachos de maíz

PREPARACION:
Ponemos todos los quesos picadas en un bol y añadimos el queso de rulo de cabra y las cucharadas del queso de untar.
Los mezclamos bien y reservamos en la nevera.
Colocamos los filetes de jamón entre dos hojas de papel de hornear y los hacemos unos 3 minutos en el microondas. Dejamos enfriar
Picamos las nueces con el jamón y ya tenemos preparado nuestro rebozado.
Hacemos bolitas pequeñas con el queso y las rebozamos por el picado de nueces y jamón.
Ponemos las tortitas de maíz a modo de orejas y listo.
Si os sobra rebozado se puede guardar en un frasco.

Seguramente algun@s pensareis al ver el nombre de la receta y ver "con cerveza" que es para acompañar el pastel. Pues no, la masa del pastel lleva entre sus ingredientes cerveza, la estrella de nuestras cocinas durante este mes de noviembre en el "Recetario Mañoso".
Nuevo mes y nueva anfitriona, Alba bloguera gastronómica y autora del blog "Quiero ser súper famosa". A los mandos como tutora esta Wiwith del blog "Cuchiflitos".
Pasaros por el Mañoso y veréis la súper currada de entrada que ha hecho Alba. A partir de ahora sabremos mucho mas de la cerveza, aparte de lo rica que esta fresquica jejeej.
Esta es mi aportación, espero que os guste.
Nos lo hemos comido acompañado de una cervecica.



INGREDIENTES:
- 200 gr de harina
- 3 huevos
- 150 gr de jamón serrano de Teruel
- 200gr de queso semicurado
- 1/2 vaso de aceite de oliva (100ml)
- 1/2 vaso de cerveza
- 1 sobre de levadura

PREPARACION:
Ponemos la harina tamizada en un bol con la levadura.
Añadimos los huevos, cerveza, aceite, el jamón y el queso que habremos cortado en trocitos, y lo mezclamos todo.
Volcar la mezcla en un molde de cake y hornear ( el horno lo habremos precalentado), 45 minutos a 180º.
Desmoldar en caliente y servir templado esta mas rico.
No he puesto sal en los ingredientes porque el jamón ya le aporta suficiente. Podeis añadir si os gusta el pastel un poco mas saladito.

llegó el otoño ¡¡ Ya tenemos aquí las mañanas fresquitas y las tardes de paseo.
Apetecen platos de cuchara y en casa suelo hacer a menudo esta crema-puré de verduras, así un día a la semana los chicos la comen sin rechistar, les encanta ¡



INGREDIENTES:
- 3 o 4 patatas
- 1/2 cebolla
-1/2 puerro
- 1 zanahoria
- 3 calabacines
- aceite de oliva y sal
- 2 quesitos

PREPARACION:
Limpiamos y pelamos las verduras y las patatas. Las troceamos
Ponemos la olla con agua y sal y las cocemos.
Una vez cocidas escurrimos el agua y pasamos la batidora con un chorro de aceite y los quesitos.
Rectificamos de sal, yo suelo poner 1/2 pastilla de caldo de pollo que le da un sabor rico.
Si nos queda un puré clarito y nos gusta mas espeso podéis añadirle copos de puré de patata hasta dar con la textura que mas nos guste.

Hoy toca pasta, pero una receta rápida y sencilla de hacer.
Esta receta la pongo para que mis hijos echen mano de ella y la coman de otra manera que no sea con tomate o carbonara. Chicos tomad nota que es muy fácil ¡¡





INGREDIENTES:
- 250 gr de espaguetis
- 250 gr de setas de cardo cultivadas
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cayena seca ( o guindilla)
- perejil fresco
- aceite de oliva virgen extra y sal

PREPARACION:
Cocemos la pasta en abundante agua salada, escurrimos y enfriamos.
Lavamos las seta y troceamos.
En una sartén ponemos aceite y sofreímos los ajos en laminas.
Añadimos las setas y la cayena. Las salteamos hasta que hayan evaporado toda el agua que suelten.
Mezclamos la pasta con las seta y añadimos el perejil picadito.
Si no os gusta picante, no le pongáis la cayena.

Esta es mi segunda aportación al Recetario Mañoso que como sabéis va de chocolate y nuestra anfitriona es Carolina del blog: "De paseo en la cocina".
En un primer momento pensé en hacer una receta dulce, algo así como bizcocho o coulant, pero como os habréis dado cuenta me gusta investigar y poner algo novedoso.
Así que aquí tenéis este alioli de chocolate, espero que os guste.



INGREDIENTES:
- 1 frasco de cardo en conserva de 500 gr
- 2 huevos
- harina
- 2 onzas de chocolate
- aceite de girasol
- 1 diente de ajo
- sal
- un chorrito de vinagre

PREPARACION:
Abrimos el frasco de cardo y lo ponemos a escurrir.
En el microondas fundimos el chocolate y lo dejamos templar.
Preparamos con la batidora un alioli con el huevo, aceite, ajo, sal y vinagre.
Cuando este ligado le añadimos el chocolate fundido y batimos hasta que este incorporado.
Rebozamos el cardo pasandolo por harina y huevo, y lo freímos.
Lo vamos dejando en papel absorbente para que suelte el exceso de aceite.
Servimos el cardo frito y el alioli en una cazuelita aparte a modo de dip para untarlo en él.

Pensando en como podía preparar el pollo que no fuera como siempre, se me ocurrió esta receta.




INGREDIENTES:
- 4 muslos de pollo
- 5 0 6 tomates secos de Caspe
- 1 diente de ajo
- 1 cdta de piñones
- 2 cdas de parmesano rallado
- unas hojas de albahaca fresca
- 200 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- sal

PREPARACION:
Limpiamos los muslos de pollo y los salamos.
En un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes y batimos.
Si vemos que nos ha quedado un poco dura, la aligeramos añadiendo aceite hasta dejar con una consistencia de pasta.
Pringamos los muslos de pollo con el pesto y dejamos macerar unas horas.
Freímos a fuego lento para que no se queme el pesto y listo.